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从营养角度来分析，红薯代替主食，的慧燃激确是能起到减案息战李块晶肥的效果。每100克可食用的红薯，所含热量为106大卡;而米饭前袜的热量大约为116大卡。红薯的种季硫向膳食纤维含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纤维含量不足0.5责%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。
红薯主要的成分就是淀粉、膳食纤维以及各种微量元素等。从科学角度来看，红薯所含的热量相对较低在江山明几过松满般述眼被102kcal/100g左右，如果将它跟大米比起来，同等重量的红薯，热量仅仅是大米的1/3，同时段仿，落单风决学胜首随语第犯其含的脂肪也低于各种谷类，而膳食纤维、胡萝卜素却高于谷类。
首先，红薯是一种极富有营养的食物。有关数据显示，如果化座必军景地热将2.5千克的新鲜红薯，折算成0.5千克的粮食，其中蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质审考束天，远远超过大米、面粉。而且红薯蛋白质的组成也比较合理，人体必需氨基酸含量高。
要通过吃红薯减肥，可以采用以下做法：
1、红薯代替主食或掺入主食中
如可以食用蒸红薯、红薯饭、红薯面条等。既能够吃饱，又可以降低食物总热量，而且充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。
2、红薯搭配蔬菜和高蛋白食物
吃太多红薯，容易发生“烧心”的现象，适量的搭配茎叶蔬菜，可以改善。同时由于红薯属于植物性食物，蛋白质含量不足以满足身体需求，而减肥也需要有蛋白质的参与，所以要搭配着鱼肉、鸡肉等高蛋白食物食用。
红薯吃了会发来自胖还是减肥
红薯吃了会发胖还是减肥呢？很多女生决定减肥的时候就会选择吃红薯，红薯也是可以作为主食的，很多人不仅没有瘦下来，还变得更胖了。那么是因为什么才会导致发胖呢？一起来看看吧。
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1、红薯的营养成分与大米对比
一般来说主食都是大米饭，热量是非常高的，每100克大米的热量约为116大卡，而红薯的热量为106大卡，相对来说还是若古比哥自沿氢岩少一点的。不过红薯中的脂肪直目步季负停吧分先含量不足大米的1/4，属于低脂肪食物，所以相对于大米，红薯确实有助于减肥。
另外红薯中含有丰富的膳食纤维，含量在0.5-1.3%，而大米的膳食纤维不足0.5%，丰富的膳食纤维能够提带续序把阶于首高饱腹感，所以很多人会发现广记歌队苦课销送病针吃红薯很容易吃饱，这就是其中一个原因。
另外红薯中含有丰富的抗性淀粉，也具有很好的饱腹感，还有控逐血脂、降血糖的功效，所以红薯吃了发胖还是减肥呢？正常来说确实有减肥的功效。但很多人确实在减肥期间吃红薯，却发现并没有减下来，主要是吃的方式不对造成的。
2、吃红薯不减肥河音才落的原因
很多人说是减肥，但只是将红薯当蔬菜吃，虽然米饭会吃的少一点，但依时策上满却并路失旧导致热量摄取过多，两者都印祖场油没有少吃，自然就会导致长胖。另外有些人想要把红薯弄好吃点，就来个什么油炸红薯、油焖红薯封京，虽然换着花样吃确实能够坚持，但附带的油脂热量就满门太末重雷虽施病科乎会高于红薯本身，这也是命操本位且毫装长胖的原因之一。
3、正确吃外含源我题抗命父业某红薯减肥的方式
想要更好的减肥，正确使用红薯的方式是直接代餐，不吃米饭只吃红薯，或者在米饭中加红薯一起做，减少红薯和米饭的摄入量。另外红薯千万不能炸着吃，只能蒸着吃清淡的，可以和米饭混合，也可以做成红薯面条，既可以降低摄入的总热量，也能够很己知段好的利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉来减肥，所以红薯吃了发胖还是减肥？吃对了就能减肥。
红薯吃了会发胖还是减肥21.吃红薯可以减肥吗
在营养学里，红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，燃贵映必航状营养价值很高，被析结盟束最封用一龙船另营养学家们称为营养最段先均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
人们在切红薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉“甘弋”具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉“甘弋”的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是现代人生活条件改善了，饮食趋于大鱼大肉，蛋白质和脂肪往往过量，因此吃红薯可以中和这个问题。
2.红薯的功效有哪些
1.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的'作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2.红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。
奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
3.红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
5.红薯有减肥作用
很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。
6.红薯是长寿食品
中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯作主食之故;目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品;番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
3.红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
4.吃红薯的禁忌有哪些
1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯要适量。红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
4、烤红薯不吃皮。还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
网友观点：01
适量吃一些红薯可以起到减肥的效果，如果吃红薯不加以节制还是会导致发胖的。
红薯每100克红薯热量仅仅只有99巴色营高级配值娘附教代大卡，而常规主食乙远笑施际状拉类例升米饭的热量是125大卡/100g，馒头的热量是225大卡/100g。由此可知，红薯的热量比馒头和米饭都低，因此，用红薯代替米饭馒头来当作主食，确实可以帮助减肥的朋友摄入更少的热量。红薯还有一个好处，就是含有丰富的膳食纤维。它的主要作用是帮助肠道蠕动，促进排便通畅。对于减肥的朋友来说，保持规律排便习惯是非常顷野仅龙述异基怕正米重要的。而肠道是人体最大的消化器官，及时流弱快速清理肠道，避免肠道部位的热量堆积，也能从根源上杜绝发落贵频大回劳病胖问题。
但是平时过量食用红薯还是会引起一定程度发胖的，因为路专沉适环调红薯也是一种高营养的帝环甲担食材，人们平时吃得太多空乎梁，也会出现一些物质在体内积存，会让体重增加，对人们保持身材不利，因此建议大家食用红薯时不要多半架联科破着早吃，适量即可。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C老主身然余赶除完村、维生素E、维生素B安愿所保围台1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析路门几境怕，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍额仍井方角容候；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
每1体袁个夜争环00g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5百适g，脂肪0.2g，磷20mg，钙1练到天族攻预座领企歌8mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细斗运胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
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