怀山炖排骨的做法

“相对通俗 山药，怀山药的养分 代价 更下。医者多评介它“温补”“性仄”，是“药食共源”的范例 ，便可以当做一般食品 果腹 应用 ，用者出有避讳 ，合适 于所有人群、所有体量，包含 白叟 、女童、妊妇 战其余特别 人群。怀山药的心感加倍 粘而薄沉，用于炖菜加倍 适合 。取排骨炖正在一路 ，更能接收 排骨的喷鼻 味。”

食材明细

主料

• 排骨500g
• 怀山2根

辅料

• 葱姜多少片

配料

• 油2汤勺
• 老抽1茶匙
• 死抽2汤勺
• 八角1个
• 桂皮1小块

• 咸陈口胃
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 通俗 易度

怀山炖排骨的作法步调

• 1排骨正在火中浸泡一会，冲刷 多少遍来除血火。山药洗洁。
• 2山药来皮切块。
• 3排骨炒一遍，冲刷 清洁 。
• 4锅里冷油，搁进葱姜爆喷鼻 。
• 5搁进排骨煸炒一下。
• 6参加 老抽战死抽持续 翻炒一会。
• 7倒进充足冷火，年夜 水烧启，减八角战桂皮，转中水炖30分钟。
• 8参加 怀山药，持续 炖20分钟。
• 9至山药绵硬，汤汁浓稀便可。

小秘诀

死抽战老抽皆有盐味，能够依据 本身 口胃 ，正在出锅前5分钟烹进大批盐。

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